Preparar una copa de caramelo con higo

Dentro de la variedad de frutas, los higos destacan por su particular sabor, además de quedar bien en distintas preparaciones. Una de ellas es esta rica copa de caramelo, un postre delicioso y fácil de preparar, que combina de manera fresca frutas y lácteos.

Ingredientes (4 porciones)

• 250 gramos de higos frescos
• 100 gramos de azúcar
• 200 gramos de yogurt de vainilla
• 2 clavos de olor
• Una ramita de canela

Preparación

Lavar los higos y cortarles los extremos. Picarlos, bañarlos en azúcar, agregar clavo de olor y canela. Refrigerar por 1 hora.

Transcurrido el tiempo de refrigeración, vaciar a una olla y cocinar a fuego medio por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Apagar y dejar enfriar.

Cuando el caramelo de higos esté frío, distribuirlo en copas y bañarlo con yogurt de vainilla. Refrigerar por 1 hora antes de servir.

Nota: puedes cambiar el yogurt de vainilla por crema batida.

Disfruta del exquisito sabor de los higos en estas ricas preparaciones: Higos en almíbar al whisky, Higos rellenos en salsa de miel y limón, Higos rellenos con nueces.