Preparar salmón en cama de verduras y mariscos

Esta receta mezcla lo mejor de la tierra y el mar. Las más frescas verduras, junto a los mariscos y pescados más deliciosos, dan origen a una preparación realmente sorprendente. Te invitamos a disfrutar de una verdadera explosión de sabor y aroma, un plato único que será el rey de la mesa: Salmón sobre cama de verduras y mariscos, un plato que te sorprenderá con su increíble mezcla de sabores y colores.

Ingredientes (4 porciones)

• 4 trozos de salmón
• 1 kilo de mariscos surtidos (sin concha)
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• ½ pimentón rojo
• ½ pimentón verde
• 1 zapallo italiano
• 1 zanahoria
• 3 ramas de apio
• 200 mililitros de vino blanco
• 100 mililitros de crema
• Sal – Merquén – Orégano
• Aceite de oliva

Preparación

En un sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva caliente, saltear por 3 minutos las verduras cortadas en tiras. Sazonar con sal, merquén y orégano a gusto.

Incorporar los mariscos y el vino blanco, cocinando destapado a fuego medio por 15 minutos.

Transcurrido el tiempo de cocción agregar los trozos de salmón y la crema. Tapar o cubrir con un papel alusa y cocinar al vapor a fuego medio por 10 minutos.

Disfruta de las bondades que nos entrega nuestro mar y cocina las siguientes recetas: Picante de mariscos, Almejas al matico, Salmón al vino blanco.