Prepara croquetas de carne molida rellenas con aceitunas

La carne molida siempre es muy versátil a la hora de cocinar, en especial porque se puede manipular de diferentes formas. En esta oportunidad te traigo una receta fácil y rica. Unas croquetas de carne con “sorpresa”.

Necesitarás:

¼ de kilo de carne molida

6 aceitunas verdes sin hueso (tantas como croquetas hagas)

1 huevo

Pan molido para apanar

Preparación.

Macera la carne con sal y pimienta a tu gusto. Forma las bolitas de carne, que no sean muy grandes. En el medio de la bolita coloca una aceituna.

Pasa la croqueta por el huevo y el pan molido, que quede bien compacto.

Fríe las bolitas en aceite u hornéalas.

Puedes servirlas en una picada o como plato de fondo, acompañadas con espirales salteados, arroz mexicano o puré.