Cómo preparar galletas de coñac

Lo dulce siempre es un éxito a la hora de conquistar hasta los paladares más exigentes, de modo que es importante preparar recetas innovadoras y con ingredientes básicos. Añádele un toque de malicia a un snack dulce y crea un plato diferente: Galletas elaboradas con una suave masa de mantequilla y maicena, con todo el sabor y aroma de un delicioso coñac.

Ingredientes (30 unidades)

• 100 gramos de margarina
• 100 gramos de maicena
• 180 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 2 yemas
• 75 gramos de azúcar flor
• 4 cucharadas de coñac
• 1 cucharadita de vainilla
• Ralladura de ½ limón
• Margarina para untar
• Maicena para espolvorear la mesa
• Opcional: chocolate, mostacillas

Preparación

En un recipiente cernir maicena, harina y polvos de hornear. Mezclar y reservar los ingredientes secos.

En un recipiente, mezclar la margarina y el azúcar flor; batir hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Agregar una a una las yemas, el coñac, vainilla y ralladura de limón. Batir hasta homogenizar.

Incorporar poco a poco los ingredientes secos. Con ayuda de las manos, ir uniendo hasta formar una masa lisa y uniforme.

Espolvorear una mesa limpia con maicena y estirar la masa (dejarla de 1 centímetro de grosor), cortar las galletas (puede ser con un vaso o cortante). Distribuir las galletas de coñac en la lata de horno previamente enmantequillada.

Hornear en horno precalentado por 10 a 15 minutos o hasta que las galletas estén apenas doradas en su base. Retirar la bandeja del horno, dejar enfriar y sacar las galletas de la lata de horno. Una vez que las galletas de coñac estén frías, decorar a gusto.

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