Prepara Panqueques de Tomate y Champiñones

Los panqueques son clásicos de todos los tiempos .Sobre todo ahora con el frío , no hay nada más rico que comer unos panqueques calentitos .Aquí una receta simple para un almuerzo o cena con exquisitos champiñones y tomates.

Ingredientes (panqueques)

1 taza de harina

1 taza de leche

2 huevos

Aceite (para freír)

Mezclas todos los ingredientes en un bowl y los bates bien. Precalienta el sartén con aceite para ir haciendo los panqueques. Lo que yo hago para que queden redonditos es aplicar la mezcla en la forma circular y esparcirlo con cuidado.

Ingredientes (topping)

Mantequilla o margarina para freír

Una bandeja de champiñones

Un pote de tomates Cherry

Una caja de crema de leche

Lava bien los champiñones y luego procedes a poner la margarina en el sartén.

Dejan que los champiñones se cocinen hasta que queden tiernos y corta los tomates por la mitad para agregarlos a la cocción. Déjalos por 5 minutos y luego agrega la crema.

Para la presentación del plato yo utilicé tres panqueques como capas en y cada uno puse el topping calientito y ¡listo! Así de simple

.

A mí me encantó cómo quedo ¿te atreves a probar la receta?