Cómo preparar Bolitas de Champiñones

Esta vez sí que no podrás resistirte a esta receta, deliciosos champiñones salteados en margarina vegetal , preparados en crujientes bolitas que harán de tu comida una delicia lúdica. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

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200 gr. de champiñones

2 papas

30 gr. de margarina vegetal

3 huevos

harina

1/2 cebolla

aceite

sal y pimienta

Preparación

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Coloco las papas en una olla con agua y las cuezo para puré.

Lavo los champiñones y los corto en láminas.

En una sartén con la margarina vegetal los salteo. Añado cebolla picada.

Salpimiento a gusto. Y dejo hasta que se pongan bien blandos. Reservo.

Separo las yemas de los huevos.

Una vez lista las papas las pasó por la minipimer y muelo junto a la margarina.

En un bol coloco el puré y le agrego 2 cucharadas de harina

Luego incorporo las yemas y mezclo

Con una cuchara tomo una pequeña porción de champiñones y la cubro con el puré haciendo una bolita. (Puedo colocarme algo de harina en la mano para que no se pegue)

Y frío en aceite muy caliente (¡con cuidado!)

Y listo, ya tenemos nuestras deliciosas bolitas de champiñones en nuestro plato, puedo acompañar con una buena porción de ensalada de zanahoria, lechugas o las que te gusten más. Seguro que no podrás solo comer una.