Prepara salsa boloñesa vegana de lentejas

En esta oportunidad quiero compartir con ustedes uno de mis mayores descubrimientos si de temas culinarios se trata. Debo reconocer que en algún momento quise prescindir de la carne vegetal en mis preparaciones veganas y comencé un proceso de búsqueda que me llevó a la preparación que hoy les compartiré. Es realmente simple y su sabor único.

Ingredientes

200 gramos de lentejas (crudas)

Ajo a gusto

Cebolla y pimentón a gusto

Aceite de oliva

2 tomates

Sal pimienta y comino a gusto.

500 cc de agua

Preparación

Remojar las lentejas mínimo durante cuatro horas. Luego procesarlas hasta formar una pasta homogénea.

Corto la cebolla y el pimentón. Estos ingredientes son a gusto ya que el sabor que adquieren las lentejas es impresionante y sabe bien con o sin otro ingrediente adicional. En esta oportunidad los vamos a incorporar. Procesamos todos estos ingredientes y reservamos.

Luego lavamos y pelamos bien los tomates y los ponemos a fuego medio en un sartén con el aceite de oliva.

Agregamos sal, pimienta y comino a gusto e incorporamos nuestra pasta de lentejas.

Para evitar que se pegue agregamos el agua y revolvemos constantemente durante unos 15 minutos o hasta que espese.

Y ya está listo para servir.

Esta receta es ideal para comenzar a dar mayor cabida a las legumbres en nuestra dieta, ya que es una preparación simple y diferente a lo que hasta hoy se conoce en preparación de lentejas.