Cómo preparar Pan Ciabatta casero

Existen distintas clases de panes y ninguna nos deja de sorprender con su delicioso sabor, uno de ellos es el Pan Ciabatta que tiene origen Italiano y que hoy te revelaremos su receta.

Ingredientes:

Esponja de levadura:

2 ½ tazas de harina

1 ½ taza de agua

2 cucharadas de levadura en polvo

Masa:

2 cucharadas de sal

4 tazas de harina

1 taza de agua

Esponja de levadura

1 cucharadita de polvos de hornear

Preparación de la esponja de levadura:

-Disuelve la levadura con agua tibia

-Viste la harina en un bowl y deje un orificio al centro.

-En el orificio vierta la mezcla del agua y levadura y mezcle hasta obtener una masa homogénea.

-Luego tapa con papel aluza la masa y deje fermentar toda la noche en un ambiente natural y no en el refrigerador.

Preparación Masa:

-En un bowl mezcla la harina, la sal y los polvos de hornear y deja un hueco en el centro.

-Vierte en el espacio del centro la esponja de levadura ya fermentada y mezcla con una cuchara de madera hasta que quede una masa insípida.

-Pasa toda la masa a un bowl enharinado y deja reposar por unos 30 minutos para que aumente su tamaño.

-Luego del reposo divide la masa en porciones y estira con tus manos formando un rectángulo.

-Póngalas sobre una base de metal enmantequillada y enharinada.

-Calienta el horno por 20 minutos a 200/220°C y en la parte del centro introduce una bandeja metálica con agua para que le agregue el vapor al pan.

-Cocina por 20 minutos y luego retira la fuente con agua.

-Termina de dorar el pan por unos minutos y listo.

Ahora puedes sorprender a tus amigas con una rica hora del té acompañada de este exquisisto pan ciabatta, o también una rica comida italiana junto a este pan y aceite de oliva, quedara para chuparse los dedos.