¿Cómo limpiar calamares?

Los calamares son una comida del mar deliciosa, altamente nutritiva y de fácil digestión, pero pueden generar un verdadero dolor de cabeza cuando queremos limpiarlos. No se asusten, no es muy difícil, sólo pongan atención a los siguientes pasos:

1. Toma la cabeza del calamar con una mano y el cuerpo con la otra. Tira de manera firme para separar la cabeza de sus vísceras.

2. Separa los tentáculos. Este paso es más simple si introduces un dedo dentro del cuerpo del calamar para desprenderlos de manera más fácil.

3. Descarta las vísceras y la cabeza.

4. Guarda o tira la tinta. Mientras limpies el calamar verás una bolsita donde se deposita la tinta. Si vas a utilizarla en tu preparación, guárdala. De lo contrario, bótala.

5. Dentro del calamar encontrarás un cartílago con forma de anillo y uno largo, extráelos y lávalos.

6. Una vez hayas sacado todo, asegúrate de limpiar bien el calamar por dentro, procurando no dejar arena u otra cosa dentro.

Si bien se ve que son varios pasos, es súper sencillo. Una vez que agarres la práctica podrás limpiar calamares como todo un chef y así disfrutar de esta rica comida marina. ¡Inténtalo!

Imagen CC hexion