Cómo hacer Salsa de Albóndigas

Una rica manera de preparar la carne molida son las albóndigas, a los niños les encanta, además de que es muy nutritiva.

Ingredientes para 4 personas:

250 grs de carne molida

2 zanahorias

1/2 pimentón rojo

1/2 cebolla

1 ramita de ceollin y perejil

4 dientes de ajo

1 huevo

Pasta de Tomate para salsa

Pan rallado o harina de trigo para dar consistencia

Condimentos al gusto

Preparación:

La carne debe estar descongelada. Colocarla en un envase grande con el huevo y amasar, agregar sal y pimienta al gusto, así como comino, salsa inglesa, merkén, aliño completo en polvo, albahaca, etc, a tu gusto. Rallar las zanahorias y continuar mezclando. En caso de que no tenga una buena consistencia que mantenga las bolitas, agregar el pan rallado o la harina de trigo hasta que la mezcla esté más consistente (pueden ser tres cucharadas).

En la juguera coloca la cebolla, ajo, pimentón, perejil y cebollín con un poquito de agua y licuar.

Colocar esta mezcla en un sartén a fuego medio, agregar la pasta de tomate y revolver.

Formar bolitas con la carne, de tamaño mediano

Agregarlas a la mezcla en el sartén

Dejar cocinar durante media hora, con la sartén tapada para una mejor cocción.

La salsa debe mermar y la carne debe estar bien cocida por dentro para determinar que están listas.

Servir con espagueti o con arroz.