Cómo preparar papas Hasselback

Las papas Hasselback nacieron en Suecia una isla situada al este de la ciudad de Estocolmo en el siglo IIIX y esta tradición se mantiene hasta nuestros días. Es una forma elegante y sabrosa de presentar las papas para acompañar ricas carnes o pescados

Para tres papas necesitarás: 3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de perejil picadito

1 diente ajo molido

Sal

Pimienta

3 papas medianas

Preparación Lo importante de esta forma de hacer las papas al horno es la forma de cortarlas.Es importante tener cuidado al hacerlo para que no se vayan a partir por la mitad. Para ello les sugiero esta técnica:

Atravesar un palo de brocheta a lo largo de la papa, lo cual nos servirá de tope para el cuchillo.

Cortamos en medias rodajas finamente, del ancho de una moneda aproximadamente. Luego que la papa esté totalmente cortada sacamos el palo.

Ponemos primero un poco de sal, pimienta y mantequilla en cada papa y las metemos al horno a temperatura de 180° por unos 20 minutos.

Mientras las papas están en el horno preparamos una mescla con 2 cucharadas de mantequilla blanda, perejil y ajo.

Al sacar las papas del horno, colocamos en cada una de ellas la mescla de perejil y la metemos nuevamente a unos 200°C con la idea de darles un último golpe de calor.

Nuestras papas quedarán con aroma y sabor diferente...