Prepara una ensalada de cogollos de lechuga con camarones y tomates cherry

Tomates chery y camarones: una explosiva combinación. Y si además tenemos un aderezo especial, la comida se hace inolvidable.

Es por eso que les presento esto cogollos de lechuga preparados con cariño y sabor.

Para esta exquisita ensalada para dos personas necesitarás: 4 cogollos de lechuga

4 huevos de codorniz

10 tomaticos cherry

1 taza de camarones

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Para preparar el aderezo: ½ taza de cebolla picadita

½ taza de pimentón rojo picadito

1 diente de ajo

Vinagre balsámico

Aceite de oliva

Preparación: Coloca en una sartén un chorro de aceite de oliva y dora el ajo machacado, no dejes que se queme. Coloca los tomaticos cherry y dales vuelta unos 5 minutos. Sácalos y en la misma sartén coloca los camarones para que secocinen y tomen el sabor del ajo. Una vez listo apártalos del fuego.

En el vaso de minipimer coloca el pimentón, el ajo, la cebolla, un chorrito de vinagre balsámico (2 cucharadas) y un chorro (2 cucharadas) de aceite de oliva. Procésalo todo. Agrega un punto de sal y pimienta según sea tu gusto.

Para emplatar. Coloca los cogollos de lechuga y en su interior algo de camarones distribuidos en cada uno de los cogollos. También los tomates cherry.

Al lado pon algo del aderezo de verduras y sobre él los huevitos de codorniz.

Bello plato y sabe mucho mejor. Ideal para una entrada especial y ligera.