5 Picoteos dieciocheros

¿Has pensado ya en el menú diciochero que disfrutarás en los próximos días? Sin duda las Fiestas Patrias son la excusa perfecta para disfrutar de la buena mesa, de comer todos nuestros platos típicos y de reunirnos con nuestra familia y amigos, pero por sobre todo de saborear cuanto plato nos ofrezcan. Hoy te presentamos 5 alternativas de picoteos diciocheros, los que podrás disfrutar mientras esperas el asado o los anticuchos. Se trata de preparaciones muy sencillas de armar, y que rescatan lo mejor de los más ricos productos nacionales mediante una rica mezcla de sabores y color. ¡A disfrutar!

1) Tabla de aceitunas y queso de cabra Ingredientes -100 gramos de aceitunas negras

-100 gramos de aceitunas verdes

-250 gramos de queso de cabra

-1 cucharada de orégano

-1 cucharada de aceite de oliva

Preparación En un recipiente colocar las aceitunas sin carozo, sazonar con orégano y aceite de oliva, mezclar. En un plato o tabla disponer las aceitunas adobadas y el queso de cabra partido en cubos. Servir.

2) Galletas con mantequilla de merquén y ciboulette Ingredientes -100 gramos de mantequilla

-½ cucharadita de merquén

-1 cucharada de ciboulette

-sal

Preparación En un sartén caliente colocar la mantequilla cuando se derrita agregar merquén y ciboulette, con una cucharada de madera mezclar suavemente, apagar. Forrar un recipiente pequeño con alusa plas, verter la mantequilla de merquén y ciboulette, para darle la forma. Una vez que se haya enfriado, colocarla en un plato con galletas, tostadas o sopaipillas y servir.

3) Antipasto a la chilena Ingredientes -100 gramos de aceitunas

-100 gramos de arrollado o malaya o queso de cabeza

-100 gramos de queso de cabra

-Trozos de ají verde

• Trozos de cebolla escabeche

-Un pocillo con pebre

-Tostadas, galletas, sopaipillas

-Hojas de lechuga

Preparación En un plato o una fuente disponer unas hojas de lechuga lavada, sobre ella colocar las aceitunas, el queso de cabra, el arrollado, trozos de cebolla escabeche, trozos de ají, el pebre y algunas galletas o tostadas o sopaipillas. Si te gustó la idea de usar una fresca lechuga como la base de una rica preparación, échale un vistazo a estos Rollitos de lechuga, que también integran ricos y frescos ingredientes como relleno.

4) Tostadas de tomate, quesillo y orégano Ingredientes -1 tomate (pueden ser tomates cherry)

-100 gramos de quesillo o queso de cabra

-1 cucharada de orégano o unas ramitas de orégano fresco

-Tostadas de marraqueta (pan batido) o de baguette

-Aceite de oliva

-sal

Preparación Cortar rebanadas delgadas de tomate y de quesillo, sazonar a gusto. Pincelar las tostadas con aceite de oliva, disponer sobre la tostada un trozo de tomate, luego un trozo de quesillo y finalmente espolvorear orégano. Disponer las tostadas en un plato y servir. ¿Te gustó esta opción? Si es así, estas Brochetas de queso de cabra, tomates cherry, pollo y albahaca son una alternativa con carne que, de seguro, también encantará a todos.

5) Picoteo de verduras salteadas Ingredientes -1 pimentón rojo

-1 pimentón verde

-100 gramos de aceitunas

-½ cebolla morada

-½ cebolla blanca

-1 diente de ajo

-1 cucharada de orégano

-2 cucharadas de cilantro picado

-Merquén

-Tostadas

-Aceite de oliva

-sal

Preparación En un sartén con aceite de oliva caliente sofreír por 5 minutos, el ajo picado fino, los pimentones y las cebollas, todo cortado en tiras, condimentar con sal, orégano y merquen. En un recipiente mezclar suavemente las verduras, las aceitunas picadas y el cilantro. Colocar la preparación en un pocillo o fuente y acompañar de galletas, tostadas o sopaipillas. También puedes colocar la preparación en porciones individuales sobre cucharas o pocillos pequeños. Otra opción para preparar un picoteo en base a verduras de manera novedosa es esta espectacular Torre de berenjenas,

Luego de un arduo semestre de trabajo y de estar encerrados en casa por las lluvias y el intenso frío de invierno, aprovecha el cambio de estación y disfruta de estas Fiestas Patrias y lo rico que viene con ella. Pero, ¿quedaste con ganas de más? Échale un vistazo a estos Picoteos originales y haz de estas fiestas la mejor fecha del año.