Dados de carne al cilantro

No sólo para Fiestas Patrias la carne es la protagonista de nuestra mesa, sino que todo el año, ya que los chilenos somos fanáticos y nos gusta consumirla en todas sus variedades y formas. Esta es una receta novedosa y sencilla, con la cual dar a conocer una nueva manera de preparar y presentar la carne: Dados de carne al cilantro, excelente mezcla de frescura y sabor. En efecto, no siempre sabemos salir del típico trozo de carne en el plato, de modo que esta receta se transforma en una opción sencilla e innovadora para crear un platillo muy gourmet, con ingredientes que se pueden conseguir fácilmente.

Ingredientes (6 porciones)

-1 kilo de posta cortada en cubos (puede ser vacuno, cerdo, pollo, pavo)

-3 cebollas picadas finas

-2 dientes de ajo

-2 tazas de cilantro fresco

-3 tazas de agua

-1 cucharadita de ají de color

-1 cucharadita de orégano

-1 cucharadita de comino

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 cucharadita de ají verde picado fino

-1 cucharadita de pimentón cortado en cubos

-Sal - Pimienta

Preparación En un recipiente mezclar los cubos de carne con el ají de color, comino, sal y pimienta. Dejar marinar tapado en el refrigerador por 1 hora.

En una procesadora o juguera colocar el cilantro lavado y el agua, licue hasta formar un puré rustico. Reservar.

En una olla con aceite caliente sofreír la cebolla, pimentón, ají verde y el ajo por 5 minutos, agregar la carne y dorar por todos lados, agregar la pasta de cilantro y dejar cocinar por 20 minutos, hasta que la carne esté blanda, salpimentar a gusto.

Servir los dados de carne al cilantro acompañada de arroz, o cualquier pasta.

La creatividad es el mejor ingrediente que podemos agregar a nuestros platos. Y como en Cookcina nos gusta aportar lo mejor de nosotros en cada una de tus comidas, te presentamos esta receta de Dados de carne al cilantro como una buenísima opción para disfrutar de un almuerzo diferente, sabroso y muy sencillo de preparar.