Galletas de Quínoa

La Quínoa es un grano que actualmente corresponde a uno de los más importantes de América y se cultiva desde hace miles de años por diferentes etnias autóctonas, principalmente por los Incas. Es deliciosa y, por si fuera poco, posee muchos beneficios que ayudan a tu cuerpo y a tu vida: es rica en proteínas, contiene vitaminas y minerales, es baja en grasas y tiene un alto porcentaje de fibra dietética total. En Chile, cada vez se está consumiendo más este producto, ya aporta nuevos sabores y texturas a las comidas y es un gran aporte nutricional. ¿Ya te entusiasmaste? Únete a esta revolución alimenticia y prepara estas ricas Galletas de Quínoa, una receta sencilla para que empieces a conocer este espectacular grano. Además de deliciosas, dada la consistencia de las galletas éstas son muy contundentes, de modo que no sólo aportan todos los beneficios descritos a tu alimentación, sino que también te ayudarán a combatir el hambre. ¡Un snack perfecto!

Ingredientes (30 unidades)

-1 taza de quínoa

-1 taza de azúcar blanca

-2 tazas de avena

-1 taza de harina

-125 gramos de margarina

-2 cucharaditas de polvo de hornear

-2 huevos

-100 gramos de frutos secos (nueces, pasas, almendras)

-Esencia de vainilla a gusto

Preparación

En un recipiente derretir la margarina. En un bowl mezclar con una cuchara de madera, la margarina derretida con el resto de los ingredientes, incorporar hasta obtener una masa compacta. Dejar reposar 15 minutos.

Enmantequillar la bandeja del horno, poner cucharadas de la masa, hornear por 15 a 20 minutos a fuego medio. Retirar las galletas y dejar enfriar.

Dicen que "somos lo comemos" y que debemos estar al tanto de disfrutar de los alimentos, pero también aprender a seleccionarlos, para aprovechar así todos los beneficios que ellos nos pueden aportar. Dentro de esta tarea, la Quínoa es un producto que la naturaleza nos regala para entregarnos lo mejor se sus propiedades, de modo que es necesario aprovechar la oportunidad de incluir este grano en todas nuestras preparaciones. Anímate a cocinar estas ricas Galletas de Quínoa y disfruta de una alimentación sabrosa y saludable. ¡Genial!