Receta: Hamburguesas Caseras

Uno de mis placeres culpables es la comida chatarra. Me encanta desordenar mi dieta saludable con hamburguesas, papas fritas, pizzas, completos, y todo lo que implique la combinación de varios ingredientes y abundancia. Aunque debo confesar que siempre prefiero cocinarlas en casa, armas los platos con lo que quieres y del tamaño que sea.

En esta oportunidad me gustaría compartir mi receta original de hamburguesas caseras. Bueno, ni tan original porque en verdad trato de imitar la receta clásica de la hamburguesa americana. La diferencia y virtud que tiene esta preparación es que tú eliges el porcentaje de grasa en la carne que compras, además de ser muy simple en sus ingredientes.

Ingredientes para 4 porciones: - 450 grs. de carne molida

- 1/2 cebolla grande

- Clara de un huevo

- 4 cucharadas de pan rallado

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

Preparación: Corta la cebolla y el ajo en brunoise.

En una sartén caliente saltea ambos ingredientes y deja enfriar.

En un bowl mezcla la carne molida junto con el salteado, la clara de huevo y el pan rallado.

Condimenta bien y mezcla todo con tus manos.

Déjalo reposar unos 15 minutos para que se intensifiquen los sabores.

Separa la carne en cuatro porciones y a cada una dale forma de hamburguesa.

Da cocción en sartén o al horno, como sea tu gusto. Yo prefiero hacerla en una buena sartén de teflón con un poco de aceite.

Finalmente, sírvela en pan, con lechuga, palta, tomate, queso chedar y mayonesa. Incluso puedes agregar una porción de papas fritas ¡Y a disfrutar sin culpas!