Apfelstrudel

Ingredientes para 2 apfeltrudel -3 cucharadas de aceite -200ml de agua de agua caliente -450 grs de harina -1 huevo ligeramente batido -12 manzanas verde peladas -10 cucharadas de azúcar granulada -1 cucharadita de canela en polvo para espolvorear -Nuez moscada (optativo) para espolvorear -Clavo de olor molido(optativo) para espolvorear -Cubos de mantequilla -Mantequilla derretida para pincelar -Azúcar flor para espolvorear

Preparación En un recipiente mezclar el aceite y el agua caliente. En un bol colocar la harina en forma de corona, agregar al centro el huevo batido y la mezcla de agua y aceite. Mezclar con la ayuda de las manos hasta obtener una masa.

En una fuente colocar la masa y mantener en un lugar temperado de la casa por 15 minutos, así la masa quedara más elástica y muy delgada.

Mientras tanto, corta las manzanas muy finas (con rallador o mandolina).

Precalienta el horno a 180 grados.

Divide la masa en 2 porciones iguales. Sobre un paño grande y enharinado coloca una porción de masa y uslerea dejándola muy delgada y formando un rectángulo. Distribuye encima la mitad de las manzanas, 5 cucharadas de azúcar, canela y encima cubos de mantequilla.

Con la ayuda del paño, enrolla la masa y presiona los bordes para sellar. Repite el mismo procedimiento con el resto de la masa para formar el segundo apfelstrudel.

Enmantequilla una fuente para horno grande y coloca los 2 apfelstrudel con la juntura hacia arriba, pincela con mantequilla derretida y hornea hasta dorar ligeramente (aprox 40 minutos), pincelando la masa 3 ó 4 veces durante la cocción. Retira del horno, deja enfriar y sirve espolvoreados con azúcar flor. Si quieres puedes acompañarlos con crema batida :)

Enviado por Daniela Chávez