Receta: Cheescake de chocolate, sin hornear

¿Hay algo más perfecto que un cheesecake de chocolate y que no necesite hornearse? ¡No lo creo! ¡Van a amar esta receta, se los prometo!

Ingredientes Para la masa:
• 1 ½ tazas de obleas de chocolate molidas.
• 1/3 de mantequilla (o margarina) derretida.

Para el relleno:
• 113 gramos de cobertura de chocolate semi amarga, picado en trozos muy pequeños.
• 3/4 de taza (175 ml.) de crema para batir (35% de grasa).
• 340 grs. de queso crema.
• 1/3 de taza (75 ml.) de crema condensada.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para decorar:
• 3/4 de taza (175 ml.) de crema para batir.
• 28 grs. de cobertura de chocolate semi amarga, picdo en trozos pequeños.

Preparación
• Lo primero es preparar la masa. Para esto sólo debemos mezclar las obleas molidas con la mantequilla, hasta formar una masa. Poner la masa en un molde, presionando para que se una.
• Luego preparamos el relleno. Poner el chocolate picado en un bowl, resistente al calor.
• En una olla pequeña, calentar la mitad de la crema para batir (correspondiente al relleno), sólo hasta que hierva. Es importante no sobrecalentar la crema.
• Agregar la crema caliente sobre el chocolate y revolver hasta que éste se derrita. Dejar enfriar un poco.
• En otro bowl, batir el queso crema junto con el resto de la crema para batir, la esencia de vainilla y la leche condensada. Verter la mezcla sobre la masa, con una cuchara, dejando algunos espacios sin rellenar.
• Agregar la mezcla de chocolate y crema en los espacios que quedaron sin relleno.
• Da unos golpecitos suaves al molde, sobre le mueble de tu cocina, para que se empareje el relleno.
• Refrigerar por 4 horas.
• Una vez frío, decorar con crema batida y un poco de chocolate picado.

Porciones: 10 ¡Espero que TODOS preparen este exquisito y sencillo cheesecake, no se arrepentirán!

Foto: cbc.ca