Receta: Brownies

Los brownies (o quequitos de chocolate) son típicos en las cafeterías, ideales para las mañanas o para el fin de semana. Además, sirven como base para tortas y son muy fáciles de preparar, si no me creen, sigan esta receta:

Porciones: 20 - 24

Ingredientes:

• 1 Taza de chocolate amargo en polvo (cacao).
• 1 Taza de harina sin polvos de hornear.
• 1 1/2 Taza de azúcar.
• 1 Cucharadita de polvos de hornear.
• 1/3 Taza de leche.
• 125 grs. de mantequilla derretida (1 pan chico).
• 2 huevos.
• 1/2 taza de chocolate picado (idealmente amargo o semi amargo).

Preparación:

• En un bowl, batir la mantequilla derretida con el azúcar, hasta que tome consistencia.
• Agregar el chocolate amargo en polvo, la leche y los huevos. Seguir batiendo, debe quedar bien mezclado.
• Agregar la harina y los polvos de hornear. Batir lento para que no salte la harina.
• Una vez que la mezcla está pareja y sin grumos, se agregan el chocolate picado y se mezcla con una espátula. La idea es que quede lo más homogéneo posible.
• Enmantequillar un molde y esparcir de manera uniforme. Lo ideal es que no quede más alto de 2 o 3 centímetros. (Si queda muy alto, va a quedar seco en las orillas y crudo al centro).
• Llevar al horno pre calentado. Se debe hornear de 30 a 40 minutos a temperatura media, esto va a depender mucho del horno. Para comprobar si está listo, con un mondadientes o brocheta, pinchar el brownie. El palito debe salir seco, con unas pocas miguitas pegadas.
• Sacar del horno y cortar el brownie aún caliente en cuadrados (entre 20 y 24)
• Esperar a que se enfríen ¡y a comer!