Para los días de invierno, que más rico que preparar una sabrosa sopa. La receta que a continuación te presento, en base a papas y puerro tiene un sabor delicado y a la vez particular. Si decides molerla, lograras una sopa cremosa sin necesidad de agregar ningún producto lácteo.
Ingredientes
2 puerros grandes
1 kilo de papas
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta a gusto
Porciones 6-8 porciones
Preparación
Limpia y corta los puerros y las papas.
En una olla derrite la mantequilla y agrega los puerros, revuelve bien y cuece a fuego bajo por 8-10 minutos, hasta que los puerros se ablanden.
Añade 4 tazas de agua, las papas cortadas y la sal. Tapa la olla y deja hervir por 20 minutos, hasta que las papas estén cocidas.
Con un procesador de alimentos muele los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa. Sirve caliente.