Si hay algo que queda rico mezclado con cualquier cosa, es el queso. Su exquisito sabor es incluso mejor cuando lo derretimos. Hoy traigo para ustedes una receta de origen mexicano, pero que tiene la particularidad de poder cambiar o agregar los ingredientes que desees: las quesadillas, que en esta ocasión las prepararemos con champiñones. Ingredientes
• 8 tortillas para tacos.
• 1 bandeja de champiñones (200 gramos).
• 1 cucharada de mantequilla.
• 8 láminas de queso (de preferencia bien gruesas). También puedes usar queso granulado.
• ½ cucharadita de sal.
• Una pizca de pimienta.
Preparación
• Limpia los champiñones con un paño. Recuerda que si los lavas con agua, éstos la van absorber y no quedarán tan sabrosos.
• Córtalos en láminas y saltéalos en la mantequilla. Agrega la sal y un toque de pimienta.
• Pon una lámina de queso (o un poco de queso granulado) sobre la mitad de una tortilla y luego agrega los champiñones salteados.
• Cierra la tortilla por la mitad, presionando para que se cierre lo más posible. Realiza el mismo proceso con todas las tortillas.
• Finalmente, mételas al horno, en una lata previamente enmantequillada, unos 10 minutos.
• Retíralas y disfruta de esta deliciosa receta. Si no quieres usar el horno, porque es básicamente tu despensa o el lugar donde guardas todas tus ollas, puedes usar una sartén de teflón. Es muy simple, sólo debes poner una quesadilla en el sartén, presionar un poco con una cuchara o una espátula, luego voltearla y dejar que se dore la tortilla y se derrita el queso. ¡Vivan las quesadillas! Porciones: 8