Preparar salsa de pimentón con yogurt al merquén

Si lo que buscas es sorprender en tu próxima comida o picoteo, atrévete a innovar en tus recetas con esta deliciosa idea: salsa de pimentón con yogurt al merquén, una deliciosa, fresca, colorida y muy versátil salsa que realza el sabor de una ensalada, un trozo de carne o unas tostadas.

Ingredientes (10 porciones)

• 1 yogurt natural (125 gramos)
• 1 pimentón rojo
• 1 cucharadita de merquén
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Sal

Preparación

En un sartén pequeño con 1 cucharada de aceite caliente, asar a fuego bajo por 3 minutos el pimentón picado en cuadros pequeños, incorporar el merquén, revolver y apagar. Los pimentones se deben tornar anaranjados. Dejar enfriar.

En un pocillo, mezclar el pimentón asado, yogurt natural, ajo picado finamente, ¼ taza de aceite de oliva y sal a gusto. Revolver suavemente hasta integrar bien y obtener una salsa homogénea. Refrigerar por 15 minutos antes de servir.

La salsa de pimentón con yogurt al merquén es ideal para aderezar una ensalada, acompañar carnes y pescados, bañar unas papas cocidas o servir con tostadas.

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