La quínoa es rica en vitaminas y posee un alto contenido de minerales como fósforo, magnesio y calcio. En la cocina la podemos encontrar en recetas dulces y saladas, frías y calientes. Hoy queremos proponer un delicioso, sano y contundente postre, elaborado con una natilla en base a leche, vainilla, canela y limón, espolvoreada con una crumble de quínoa tostada, miel y almendras. ¡Manos a la obra!
Ingredientes (5 porciones)
- 1 litro de leche
- 1 limón
- 4 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de vainilla
- Una ramita de canela
- 100 gramos de quínoa cocida
- 100 gramos de almendras
- 150 gramos de miel
Preparación
En una olla mezclar leche, ralladura de 1 limón, vainilla, canela, 50 gramos de miel y la maicena.
Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que la natilla hierva, apagar. Retirar la canela y distribuir la natilla en vasos o copas. Llenar hasta ¾ de su capacidad.
En un sartén mezclar la quínoa cocida, miel y las almendras picadas. Cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Apagar y dejar enfriar. Distribuir la cumbre de quínoa sobre las natillas. Refrigerar por 2 horas antes de servir.
Cocina rico y saludable en base a estas recetas con quínoa: Quínoa tapada, Postre de quínoa, Pebre con quínoa.