Disfrutar de fruta fresca es un placer que podemos darnos todo el año, conociendo innovadoras formas de guarda. De manera práctica y sencilla, te invitamos a elaborar una deliciosa conserva de duraznos en almíbar, para que así te deleites con su rico sabor y frescura.
Ingredientes (4 porciones)
- 1 kilo de duraznos (deben estar bien firmes)
- 600 gramos de azúcar
- Cascara de ½ limón
- Un palito de canela
Preparación
Lavar los duraznos. En una olla con abundante agua hirviendo, incorporar los duraznos (enteros y con cáscara), cocinar por 1 minuto. Apagar, retirar los duraznos del agua y con cuidado pelarlos, partirlos y retirar el carozo.
En una olla colocar el azúcar, la cáscara de limón cortada en finas tiras, el palo de canela y 250 mililitros de agua.
Cocinar a fuego bajo hasta que hierva, en este momento incorporar los duraznos pelados y partidos; cocinar por 10 minutos y apagar.
Colocar los trozos de duraznos en frascos esterilizados y cubrirlos con el almíbar.
Todo esto debe ser cuando la fruta este aún caliente. Dar vuelta los frascos y dejar enfriar.Refrigerar y servir.
Disfruta de la versatilidad de los duraznos con las siguientes recetas: Bavarois de durazno con crema catalana, Postre de durazno con leche condensada, Clafoutis de duraznos.