Los champiñones son un alimento delicioso y muy versátil, ya que quedan bien en las más variadas y ricas preparaciones. Hoy te presentamos una que no dejara a nadie indiferente: champiñones al pil-pil, un plato de sabor y aroma intenso.
Ingredientes (4 porciones)
- 1 bandeja de champiñones
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de ají
- 1 cucharada de pimentón rojo
- Sal – Merquén - Orégano
Preparación
En un plato, disponer los champiñones partidos por la mitad; bañarlos con aceite de oliva y dos cucharadas de jugo de limón.
En un sartén con 1 cucharada de aceite caliente, saltear por 2 minutos la cebolla picada en cubos pequeños. Agregar ½ cucharadita de orégano, el ajo pelado y fileteado, pimentón rojo picado en cubos pequeños y ají cortado en tiras. Revolver y cocinar por 1 minuto.
Añadir los champiñones con su jugo, sazonar con sal y merquén a gusto, revolver suavemente. Cocinar a fuego bajo tapado por 5 minutos. Apagar y servir.
Puedes disponer los champiñones al pil-pil en pocillos individuales o en un plato para compartir acompañados de tostadas o pan.
Si ya te animaste, sigue cocinando en base a unos ricos champiñones: Puré de champiñones, Ceviche de champiñones, Estofado de champiñones.