La sémola es un ingrediente que nos sorprende dada su amplia versatilidad y el toque único que le entrega a cada plato. Para sacarla de lo tradicional e insertarla en una de las culturas más místicas del mundo en lo que a gastronomía se trata, hoy enseñaremos a cocinar Sooji Halwa, un pudín de sémola característico de la India, que destaca por su dulzor y su gran valor nutricional. ¡Un verdadero viaje lleno de sabor y sorpresas!
Ingredientes (4 porciones)
-1 taza de sémola
-1 taza de azúcar
-2 ½ taza de agua
-½ taza de mantequilla
-¼ cucharada de canela en polvo
-150 gramos de frutos secos (pasas, nueces, almendras)
-Miel
Preparación
Colocar un sartén al fuego, cuando la sartén esté caliente, añade la mantequilla, freír los frutos secos.
Incorporar en forma de lluvia la sémola y freírla revolviendo constantemente hasta que se dore. Dejar reposar y reservar.
En un sartén hervir 2 ½ taza de agua, agregar azúcar y canela, incorporar poco a poco la sémola frita, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Seguir revolviendo hasta que se evapore toda el agua.
Dividir la preparación en pocillos y refrigerar por 30 minutos. Al momento de servir bañar con miel y decorar con frutos secos.
¡Desde India con amor! Sorprende a todos con un plato único en su especie y déjate seducir por los encantos propios de esa zona del mundo.