Las costas chilenas nos entregan diariamente diferentes y deliciosos productos, que sin duda aportan el toque maestro a cada uno de nuestros platos. Es el caso de la siguiente preparación: Gratín de Camarones, una delicia marina con la que de seguro sorprenderás.
Ingredientes (4 porciones)
- 500 gramos de camarones
- 2 tazas de crema (puede ser 1 taza de crema + 1 taza de leche)
- 1 taza de crema
- 1 cucharada de harina sin polvos de hornear
- ½ cucharadita de ralladura de nuez moscada
- 200 gramos de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal - Pimienta
Preparación
Cocinar los camarones por 2 minutos en agua hirviendo. Escurrir (reservar el líquido) y colocarlos en agua fría para detener la cocción.
En un sartén con 2 cucharadas de mantequilla caliente, incorporar la harina y sin dejar de revolver agregar 1 taza del caldo de la cocción de los camarones, crema y leche. Salpimentar a gusto y cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Incorporar los camarones, cocinar por 1 minuto y apagar.
Vertir la preparación en un molde apto para horno, enmantequillado. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno por 15 minutos o hasta gratinar.
Disfruta de las bondades que nos entrega el mar con las siguientes recetas: Arroz con camarones, Camarones apanados con coco y panko, Pasta con salsa de camarones y crema.