El damasco es una fruta muy apetecida a lo largo del mundo, dado su rico sabor, agradable textura y múltiples beneficios para nuestro organismo, por sus altos niveles de vitamina C, hierro, potasio y magnesio. Hoy te invitamos a preparar un delicioso postre en base a esta fruta: consta de un suave caramelo que baña unos frescos damascos, aromatizados con coñac.
Ingredientes (4 porciones)
- 200 gramos de azúcar rubia
- Un palito de canela
- 500 gramos de damascos frescos
- 350 mililitros (ml) de coñac (1 ½ taza)
Preparación
Lava los damascos, pártelos al centro y elimina el carozo. Coloca los damascos, la canela y el azúcar en una olla. Dejar macerar por 2 horas.
Transcurrido el tiempo de macerado, colocar los damascos en una olla. Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto. Incorporar el coñac, cocinar hasta hervir y apagar. Dejar enfriar y servir.
Puedes acompañar el confite de damascos al coñac por helado de vainilla o crema.
Disfruta todas las bondades de las ricas frutas, preparando estas deliciosas recetas: Damascos secos asados rellenos, Manzanas con miel, Manzanas asadas.