Sorprende a todos con esta novedosa preparación: Tallarines con salsa de ají, una manera distinta de preparar pasta, con todo el color y el picor del ají. Ideal para los fanáticos de lo picante y los amantes de la buena mesa. ¿Te atreves?
Ingredientes (4 porciones)
- 400 gramos de tallarines
- 3 ajíes
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 100 centímetros cúbicos (cc) de crema
- 150 centímetros cúbicos (cc) de leche evaporada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 hojas de romero
- Sal - Pimienta
Preparación
En un sartén con 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite caliente, saltear el ajo machacado, una vez que esté dorado retirarlo, añadir los ajíes sin pepas y picados en tiras, el perejil, cocinar sin dejar de revolver por 2 minutos a fuego bajo.
Incorporar el romero y crema y leche evaporada, revolver hasta incorporar bien, salpimentar a gusto, cocinar por 2 minutos y apagar.
Cocer los tallarines en abundante agua hirviendo con sal y con 1 cucharada de aceite, cocinar por 10 a 15 minutos o hasta que estén al dente, escurrir y reservar.
Al momento de servir, disponer los tallarines en un plato y vierta la salsa de ají, espolvorear con queso rallado.
Las pastas son muy versátiles, y en Cookcina encontrarás novedosas ideas: Tallarines a la mostaza, Pizza de tallarines, Tallarines Fittipaldi