La receta que a continuación te presento para preparar repollitos de Bruselas con mantequilla de ajo es simple y sabrosa. Lo ideal es usar lo más frescos posibles, ya que con esta preparación quedaran tiernos y a la vez crujientes. Si lo deseas puedes espolvorear al final con queso parmesano rallado.
Ingredientes
½ kilo de repollitos de Bruselasrepollitos
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo frescos
Sal y pimienta a gusto
Queso parmesano rallado opcional
Porciones 3-5
Preparación
Limpia los repollitos, luego córtales el tallo y córtalos por la mitad a lo largo.
Derrite la mantequilla en un sartén junto al aceite de oliva a fuego medio, hasta que se comience a formar espuma. Agrega el ajo y saltea hasta que se dore.
Si lo deseas puedes retirar el ajo para obtener un sabor más sutil, o dejarlo para un sabor más fuerte.
Agrega los repollitos de Bruselas con el lado cortado hacia abajo y tapa el sartén. Cocina sin revolver por unos 10-15 minutos, hasta que estén tiernos. Los repollitos quedaran con un toque dorado y sabroso por el lado de abajo y ligeramente crujientes por arriba.
Si quieres agrega queso parmesano, sal y/o pimienta al servir.