Actualmente contamos con un sinnúmero de ingredientes que nos permiten transformar hasta el plato más simple en una verdadera pieza gourmet. En este sentido, hoy te invitamos a conocer una manera diferente de disfrutar los tradicionales porotos verdes. Se trata de Porotos a la provenzal, elaborados con tomate, ajo, pimentón, cebolla y sazonados con tomillo, albahaca y perejil picado. Lo bueno es que pueden servir como guiso o ensalada. ¡Tú eliges!
Ingredientes (4 porciones)
-500 gramos de porotos verdes
-1 cucharada de aceite de oliva
-½ cebolla
-1 tomate grande
-1 diente de ajo
-1 cucharada de perejil picado
-½ cucharada de albahaca seca
-½ cucharada de tomillo
-Sal - Pimienta
Preparación
En una olla con abundante agua hirviendo cocer los porotos verdes hasta que estén tiernos, por 5 a 10 minutos aproximadamente. Escurrir y sumergir en agua fría para detener la cocción, escurrir bien y secar.
En un sartén con aceite caliente sofreír por 2 minutos la cebolla, agregar el tomate picado, el ajo picado fino, perejil y resto de condimentos, salpimentar y dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos.
Agregar los porotos verdes cocidos y cocinar por 10 minutos más. Apagar y servir calientes. Los porotos verdes a la provenzal pueden ser servidos como acompañamiento o como plato principal.
¡Deliciosos y fáciles de preparar! Dale un giro a tu tradicional plato de porotos y, de seguro, sorprenderás.