Esta receta es muy práctica puesto que la puedes elaborar con los vegetales que te quedan en la nevera, si vas a preparar una cena para una o dos personas, necesitas muy pocos ingredientes.
Ingredientes:
1 papa
1/2 palta
Un pedazo de pechuga de pollo
Brócoli, berengena o champiñón
Aliños para el pollo como pimentón, ajo y cebollín
Preparación:
Colocar una olla con agua a hervir para sancochar la papa (picada en dos) y el pollo, agregar un punto de sal.
Una vez cocido el pollo se debe desmenuzar
Después, se cocina con ajo, cebollín, brócoli y pimentón picado en cuadritos, sal y pimienta al gusto. Una vez listo, se deja reposar y se mezcla con la palta, bien machacada
Cuan do la papa esté bien cocida, se deja enfriar, y se agrega la mezcla de pollo en el medio
Puedes agregar un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Lo ideal es comerla con la cáscara puesto que posee muchas vitaminas.