Prepara fondos de alcachofa rellenos con jamón serrano y ricotta

Las alcachofas son una verdura que comúnmente consumimos mediante sus hojas, arrancándolas una o una y untándolas en lo que más nos guste. Hoy ptoponemos una forma diferente para disfrutar de este saludable y rico alimento. Se trata de fondos de alcachofa rellenos con jamón serrano y ricotta, innovadora receta que la da un giro total a la manera en como disfrutamos de una rica alcachofa.

Ingredientes (4 porciones)

-8 fondos de alcachofa

-200 gramos de ricotta

-100 gramos de jamón serrano

-2 cucharadas de mayonesa

-4 cucharadas de ciboulette picado

-1 cucharada de jugo de limón

-1 cucharada de aceite de oliva

-Lechuga

-Sal - Merquén

Preparación

En un recipiente mezclar ricotta, mayonesa y revolver fuerte hasta integrar bien, agregar el jamón serrano picado en cubos pequeños, el ciboulette lavado y picado, aceite de oliva y jugo de limón. Sazonar con sal y merquén a gusto, revolver hasta obtener una pasta homogénea y conseguir una textura cremosa.

Con una cuchara rellenar los fondos de alcachofa. Puedes dividir los fondos de alcachofa en cuartos y rellenar cada parte, para que al montarlas sobre la lechuga obtengas la forma de una flor.

En un plato plano distribuir hojas de lechuga lavadas y sazonadas y colocar encima los fondos de alcachofa rellenos con jamón serrano y ricotta. Servir de inmediato

¡Ricos, nutritivos y fáciles de preparar! Descubre todo lo que puedes hacer con una deliciosa alcachofa y una pizca de imaginación.