Las empanadas son un clásico de la gastronomía nacional, y las podemos encontrar en diferentes variedades y de diferentes rellenos. Hoy ocuparemos ingredientes deliciosos en una versión clásica que nunca pasa de moda. Prepara estas ricas empanadas de queso camarón y sorprende a todos.
Ingredientes (20 unidades)
- 500 gramos de camarones
- 300 gramos de queso
- 500 gramos de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 400 mililitros (ml) de salmuera (400 mililitros de agua tibia + 1 cucharada de sal)
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de merquén
- 1 cucharada de jugo de limón
- Aceite para freír
Preparación
En un pocillo mezclar los camarones limpios, orégano, merquén y limón. Reservar. Cortar el queso en cubos. Reservar.
En un recipiente mezclar harina, polvos de hornear y sal, en el centro agregar la manteca derretida e integrar. Añadir poco a poco la salmuera hasta conseguir una masa lisa y homogénea. (Para conseguir una masa crujiente puedes agregar 2 cucharadas de vinagre blanco). En una mesa limpia y enharinada, estirar la masa con ayuda de un uslero, teniendo cuidado que no quede muy delgada. Cortar círculos de 10 a 12 centímetros de diámetro.
Para armar las empanadas, disponer en el centro de la masa una porción de camarones y cubos de queso, humedecer los bordes de la masa y cerrar las empanadas. Con un tenedor sellar los bordes.
Freír las empanadas en abundante aceite caliente, deben quedar doradas. (A fuego medio). Retirar del aceite y traspasar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir calientes.
Prepara diferentes versiones de empanadas siguiendo estas ideas que tenemos para ti: Empanadas de porotos verdes, Empanadas de carne mechada, Empanadas de jibia.