Los Domatokeftedes son unos ricos tomates fritos al estilo griego. Es una receta rica, sana y sobre todo fácil y rápida. Para mi reúne todos lo necesario para las carreras del día a día.
Para 4 Domatokeftedes necesitarás:
1 tomate grande o 2 chicos picados en cuadritos
½ cebolla pequeña picada en cuadritos
1 diente de ajo machacado
Sal y pimienta
1 huevo
Y harina (la cantidad depende de la humedad de los tomates) ½ taza aproximadamente.
Preparación:
En un envase mezclamos la cebolla, el tomate, el diente de ajo, la sal, pimienta y el huevo.
Vamos agregando poco a poco la harina hasta que la mezcla esté compacta pero húmeda y suave. No debe quedar como una masa.
En la sartén colocamos una cucharada de aceite y vertemos con cuidado dos cucharadas de nuestra preparación. Dejamos que se dore por 3 minutos y luego la volteamos por unos 5 minutos más. Hacemos los mismo con el resto de la mezcla.
Servimos bien caliente.
Les puedo asegurar que les va a encantar. Además, cuando los tomates están más maduros, tienen un toque dulzón muy agradable que les fascinará.