La carne molida siempre es muy versátil a la hora de cocinar, en especial porque se puede manipular de diferentes formas. En esta oportunidad te traigo una receta fácil y rica. Unas croquetas de carne con “sorpresa”.
Necesitarás:
¼ de kilo de carne molida
6 aceitunas verdes sin hueso (tantas como croquetas hagas)
1 huevo
Pan molido para apanar
Preparación.
Macera la carne con sal y pimienta a tu gusto. Forma las bolitas de carne, que no sean muy grandes. En el medio de la bolita coloca una aceituna.
Pasa la croqueta por el huevo y el pan molido, que quede bien compacto.
Fríe las bolitas en aceite u hornéalas.
Puedes servirlas en una picada o como plato de fondo, acompañadas con espirales salteados, arroz mexicano o puré.