Hoy hagamos unas ricas y fáciles croquetas de camarones. Son deliciosas y además nos ayudan a que los niños coman este preciado crustáceo.
Para 6 croquetas de camarones necesitarás
100 gramos de camarones
¼ de pimentón
¼ de cebolla
1 1/2 tazas de puré de papas.
Debes meter en la licuadora la cebolla, el pimentón y los camarones, hasta convertir todo en una pasta.
Esta pasta se la agregas al puré de papas y lo mesclas bien.
El puré tomará un color rosado debido al pimentón. Pasa las croquetas por harina si éstas te quedaron muy suaves y luego por pan molido.
Con el aceite bien caliente fríelas una a una y sírvelas acompañadas de arroz o ensalada-.
Realmente exquisitas