Ya viene el verano y nos tenemos que sentir a tono con los tiempos. Por eso es rico consumir verduras y vegetales, para limpiar nuestro organismo y sentirnos bien. Los vegetales y verduras son de lo más saludable y en especial si los hacemos a la plancha o en la parrilla. Hoy les muestro unas ricas brochetas de vegetales:
Para 3 brochetas necesitarás:
¼ de pimentón rojo
½ berenjena
1 zapallo italiano
1 cebolla mediana
Pinchos de brocheta
1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación
Lo primero es lavar bien los vegetales y cortarlos en cubos grandes.
Debes dejar remojando los palitos de las brochetas al menos 10 minutos. Esto, con la idea de que al ponerlos sobre la parrilla no se sequen y se quemen.
Pincha alternativamente cada vegetal y baña la brocheta con aceite de oliva.
Pon sobre el asador y da vueltas constantemente hasta que los vegetales estén dorados. La berenjena se torna un poco oscura y el zapallo italiano toma color dorado. El pimentón se arruga y la cebolla reduce su tamaño. En esta oportunidad, también le puse un tomate cortado en 4 partes.
Otros vegetales ideales para brochetas son el brócoli (previamente pasado por agua hirviendo), el tomate cherry, los pimentones verdes y amarillos. ¡La idea es experimentar!. Prueba también con las brochetas de kebab, con tomate, queso de cabra y albahaca o pollo tipo japonés (yakitori).