Cuando hablamos de postre, generalmente pensamos algo completamente dulce. Sin embargo, actualmente podemos innovar con diferentes ingredientes y crear platos con nuevos sabores y aromas. Tal es el caso de esta ingeniosa idea: Velo de limón, un suave y aromático postre elaborado en base a limón, que destaca por su increíble textura y fresco sabor.
Ingredientes (6 porciones)
- 1 caja gelatina de limón (160 gramos)
- 1 taza de agua fría
- 1 taza de agua caliente
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 claras de huevo
Preparación
En un recipiente mezclar la gelatina con 1 taza de agua hirviendo, revolver hasta disolver, incorporar 1 taza de agua fría, revolver y dejar reposar hasta que se enfríe y la gelatina tenga una consistencia más solida.
En un recipiente batir las claras hasta que estén firmes.
Añadir poco a poco la gelatina, sin dejar de batir hasta que la preparación este espumosa y se torne espesa.
Dividir el velo de limón en pocillos individuales y refrigerar por 2 a 3 horas o hasta que este solida y firme. Servir frío.
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