Estamos en época de choclo, así que lo mejor que podemos hacer es aprovecharlos lo que más podamos, porque además de ser muy ricos son carbohidratos y nos sirven para acompañar las proteínas y ensaladas de nuestras comidas. Este fin de semana fui a la feria y compré muchas choclos tiernos para preparar distintas recetas este mes. Una que me encanta es la de crema de choclos. Es súper simple de hacer. Además es liviana, alimenta y lo mejor es que es barata. Ingredientes - 1 cucharada de margarina - 1/2 cebolla - 4 tazas de choclo - 1 1/2 taza de leche evaporada - 1 1/2 de crema - cebollín - sal Preparación Pica la cebolla en pedacitos muy chicos y fríelos en una olla con la margarina. Agrega la leche, la crema y tres tazas de choclo y deja cocinando por 10 minutos. Retira el contenido del fuego y ponlo en una juguera hasta que se muela. Devuelve a la olla el contenido ya molido, agrega la taza de choclo que queda y sal. Ahora cocina por cinco minutos más y luego sirve en el plato. Corta un pedacito del tallo del cebollín y decora la crema con esto. ¡Nada mejor que una cremita veraniega en los días de verano!