Hemos escuchado los cientos de beneficios de la tan popularizada mantequilla de maní o cacahuates. Que si contiene fibra, proteína, vitamina E y vitamina B3, calcio, potasio y hasta minerales como cobre y hierro; que si contribuye a la salud del colon y del sistema gastrointestinal, ¡hasta que regula el colesterol y el azúcar en la sangre!. Increíblemente nutritiva y proteica.
¡Te enseñamos cómo hacerla en minutos! ¿Por qué? Bueno, porque las alternativas de marcas comerciales contienen grasas añadidas, sodio, derivados de lácteos, azúcar y conservantes. Y tú puedes crear un producto mucho más sano.
¿Qué necesitas? 250 grs. de maní natural tostado y sin piel. Sustituible por almendras, avellanas, pistachos, castañas de cajú o nueces.
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180º C. Espera de 7 a 10 minutos.
2. Coloca papel de estraza y el maní sin piel en una placa para hornear. Introduce al horno de 7 a 9 minutos o hasta que tomen un bonito color dorado. Ten cuidado, ¡deja reposar!
La temperatura de los frutos secos se eleva por su alto contenido de grasas.
3. Licua el maní de 5 a 10 minutos. Ten paciencia; si es necesario detén la licuadora por unos segundos para evitar dañar el equipo. No desesperes, no añadas aceite o agua.
4. Agrega una cucharadita de sal de mar o del Himalaya y unos sobrecitos de stevia granulada (Opcional).
5. Guarda en un envase o frasco de vidrio hermético en la despensa.
6. Limpia la taza de la licuadora agregando un plátano previamente congelado y stevia a gusto . Tendrás un delicioso helado para este calor veraniego.
Disfruta esta deliciosa crema de maní con panes, panqueques, frutas de estación y en recetas de dulces como sustituto de aceites, margarinas y mantequillas. Varíala agregando cacao y stevia, pedacitos de maní para un crunchy, esencia de vainilla o coco.
Su aporte nutricional: 15 gramos (una cucharada repostera) contienen 87 kcal, 4 g de proteína, 1.5 g de fibra y 7. 5 g de grasas buenas. Prueba además estas otras alternativas: panqueques de maní, tablillas de maní y mermelada de plátanos.