Dentro de nuestra dieta alimenticia el pescado juega un rol muy importante, por lo que se recomienda comer una a dos veces por semana debido a los beneficios que entrega: rico en Omega 3 y vitamina D que ayudan como efecto protector frente a los riesgos cardiovasculares. Acostumbramos a comerlo frito, pero para que sea más sano, se recomienda comerlo cocido a la olla o al horno. De ambas formas queda exquisito. Porciones: 4 - 5 aprox. Ingredientes: -1 kilo de corvina -1 cebolla -2 tomates -Zanahoria -Pimentón -¼ de taza de vino blanco -Ajo, laurel, orégano -Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación:
- Picar la cebolla en pluma, los ajos, la zanahoria de forma redonda y el pimentón en tiras.
2. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y agregar los ingredientes junto al laurel y el orégano hasta que queden dorados.
3. Picar los tomates en forma de cubos y reservar.
4. Agregar la corvina a la mezcla junto a los tomates. 5. Aliñar con sal y pimienta a gusto. 6. Verter el vino y una vez que se evapore está listo (10 minutos aprox.)
Este plato es especial para acompañarlo con arroz o puré. Si no puedes prepararlo con corvina, puedes usar merluza o cualquier otro pescado que te guste.