Los muffins son pequeños queques dulces, que se caracterizan por ser muy versátiles, ya que se pueden preparar de diferentes formas y con variados sabores y colores, añadiéndoles un sinfín de ingredientes en sus preparaciones. En esta ocasión proponemos una deliciosa receta de Muffin bitter, elaborados con un cacao amargo y un delicioso chocolate bitter. ¡Un sabor inolvidable!
Ingredientes (20 unidades)
-2 huevos
-180 centímetros cúbicos (cc) de leche
-125 gramos de azúcar
-115 gramos de mantequilla
-150 gramos de cobertura chocolate bitter picado en trozos pequeños
-180 gramos de cobertura chocolate bitter picado en trozos grandes
-325 gramos de harina
-1 cucharadita de polvos de hornear
-1 cucharadita de bicarbonato
-½ cucharadita de sal
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
En un pocillo mezclar leche y jugo de limón, reservar. En un recipiente mezcla harina, sal, polvos de hornear y bicarbonato, cernir y reservar los ingredientes secos.
En una olla colocar mantequilla y 150 gramos de cobertura bitter, llevar a fuego medio y cocinar hasta que el chocolate se derrita. Una vez que el chocolate este derretido retirar del fuego, agregar azúcar y los huevos, revolver suavemente hasta incorporar bien. Añadir los ingredientes secos y la leche, revolver suavemente hasta incorporar bien. Por último agregar 180 gramos de chocolate en trozos grandes.
Disponer cúpulas de papel en moldes y rellenar hasta ¾ partes. Puedes colocar trozos de chocolate en la superficie antes de hornear.
Hornear en horno precalentado a fuego medio por 25 a 30 minutos o hasta que estén cocidos. Una vez que estén listos, retirar del horno, dejar enfriar y servir.
¿Quedaste con ganas de seguir preparando muffins? Acá te dejamos algunas ideas para que los disfrutes en sus más variados sabores: Muffins de arándanos, Muffins de manzana y Muffins de chocolate. ¡Deliciosos!