El soufflé es una receta ligera que se elabora en base a claras de huevo. Podemos combinar infinidad de ingredientes con esta preparación, ya que se puede servir como plato principal o como postre. En esta oportunidad lo prepararemos como postre.
Ingredientes
2 plátanos
1 taza de harina de trigo
120 grs de mantequilla
4 claras
2 yemas
1 taza de azúcar
Zumo de una naranja
Agua.
Preparación
Pelamos el plátano y lo cortamos en rebanadas. Lo cocinamos en un sartén.
Agregamos la mantequilla.
Y el zumo de naranja. Dejamos cocinar hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Luego mezclamos la harina y el azúcar e incorporamos a los plátanos.
Agregamos las yemas de los huevos y un poco de agua. Revolvemos hasta que espese y reservamos.
Luego batimos las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar.
Mezclamos ambas preparaciones muy lentamente y con movimientos envolventes para lograr que se forme una masa homogénea.
Enmantequillamos los moldes y agregamos nuestra pasta.
Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
Esta receta es ideal si la acompañamos con pequeñas virutas de chocolate. Lo ideal es agregarlas a la preparación apenas la saquemos del horno, para que se derritan con el calor.