El ragout es un plato típico de la cocina italiana, donde se combinan carnes y verduras cocinadas por una gran cantidad de horas. Lo que te traemos a continuación es una adaptación de dicho plato, que combina verduras y jugos en una rica preparación caliente.
Si quieres innovar en tu cocina y probar cosas nuevas, ésta es tu oportunidad: ragout de verduras.
Necesitas:
-1 cebolla (grande)
-1 zapallo italiano
-2 zanahorias
-1 pimentón
-2 ajos
-1 caldo de verduras
-Orégano
-1 cucharada de margarina
Paso a paso
Lo primero que haremos será lavar y picar en cuadros pequeños todas las verduras.
Posteriormente, diluimos en una olla una cucharada de aceite y sofreímos la zanahoria con la cebolla y el ajo.
Una vez cocidas, agregamos el pimentón y sofreímos por 4 minutos más.
Finalmente agregamos el zapallo italiano y dejamos cocer por 15 minutos a fuego medio. Verás que las verduras comenzarán a desprender un jugo.
Agrega la cucharada de margarina, junto con la pimienta y el orégano. Pasado el tiempo, tu ragout de verduras estará listo para servir.
Puedes acompañarlo de arroz, verduras e incluso puré. Su combinación te dejará con la boca abierta.
Si te gustó esta receta, no dejes de preparar potaje de porotos o un delicioso mousse de garbanzos. ¡Son deliciosos!