La quínoa es súper versátil, permitiéndonos hacer un sinfín de comidas. Lo que hay es que tener ingenio para cocinar. La quínoa está de moda y no aburre a nadie, ya que sus propiedades y beneficios son increíbles. En especial sus proteínas y grasas, siendo estas últimas no saturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3.La quínoa tiene potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc además de vitaminas del complejo B y vitamina E.
Con quínoa les mostraré unas ricas croquetas rellenas con queso.
Para 5 croquetas necesitarás:
1 taza de quínoa cocida
Pedacitos de quedo mantecoso cortado en cubitos
¼ de taza de harina
¼ de taza de pan molido
1 huevo
Preparación:
Mezcla la quínoa, el huevo y el pan molido en un envase.
Pon a precalentar el horno a 150°C por 15 minutos. Una vez mezclados los ingredientes, toma la ve haciendo bolitas del tamaño de la mano o más pequeñas, pásalas por la harina para que no se peguen de la mano. Has un hoyito en el medio y coloca el queso. Ciérralas.
Pon las bolitas en una fuente para hornear y hornéalas por 20 minutos, dándoles vuelta para que queden doradas por todos lados. También puede hacerlas en la sartén con un chorrito de aceite.
Estas croquetas sanas y ricas serán especiales en tu mesa. Sirven para acompañar pollo o verduras salteadas.