El arroz es un alimento sano y versátil, por esto, al momento de prepararlo podemos innovar en sus ingredientes. ¿Qué tal suena un arroz con sabor, aroma y color diferentes a los que estamos acostumbrados? Ponte a tono con esta entretenida receta naranja, elaborada con un sofrito de cebolla, ajo, zanahoria y zapallo, lo que le aportará un intenso color, una cremosa textura y un increíble sabor. ¡A disfrutar!
Ingredientes (4 porciones)
- 1 taza de arroz
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 1 ½ taza de zapallo picado (sin cascara y sin pepas)
- Aceite de oliva
- Sal - Pimienta
Preparación
En una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente, sofreír los ajos enteros y la cebolla picada en cubos pequeños. Con ayuda de una cuchara de madera, revolver. Cuando la cebolla se torne transparente, incorporar 1 zanahoria pelada y rallada, junto con otras 2 peladas y picadas en cubos. Sofreír por 3 minutos. Añadir el zapallo picado en cubos y sofreír por 1 minuto más.
Por último, incorporar el arroz, salpimentar a gusto y revolver. Sofreír por 2 minutos.
Verter 2 tazas de agua caliente, revolver, rectificar la sazón y cocinar tapado a fuego medio por 20 a 25 minutos. Cuando el agua se haya evaporado, puedes revolver suavemente para moler los trozos de zapallo y obtener una textura cremosa.
Disfruta de la infinita versatilidad del arroz, y prepara estas deliciosas recetas que tenemos para ti: Arroz cremoso al parmesano, Arroz marinero, Arroz picante al comino.