Si quieres experimentar nuevos sabores o sorprender a tu amig@ vegan@, la receta que a continuación te presento, te será de gran ayuda. Usando ingredientes poco procesados, es posible alimentarse mejor y al mismo tiempo comer rico.
Ingredientes
¾ taza harina integral
½ taza de quinoa
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada rasa de miel
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharadita de canela en polvo
Porciones 6 porciones
Preparación
Lavar la quinoa 2 veces. Ponerla a cocer por 15 - 20 minutos con suficiente agua, retirarla del fuego y dejarla enfriar.
Mientras se deja remojar la quinoa dejar las semillas de chía remojando para que liberen la sustancia gelatinosa, que ayudará a la consistencia del queque.
Cuando los ingredientes estén tibios, mezclarlos bien con una cuchara. Poner en un molde y llevar a horno a 190C por 25-30 min. Es importante tener cuidado que no se pase la cocción, porque la idea es que quede humectado.
Servir con tu bebida caliente favorita, acompañado de miel y frutos del bosque de la estación.