Una de las carnes más baratas y deliciosas de las que disponemos, es la carne de cerdo. Muchas veces evitamos comerla por su contenido de materia grasa; sin embargo, hay una exquisita alternativa, mucho más magra y con miles de posibilidades para ser preparada, el filete de cerdo. Este corte es mucho más barato que su simil de res y puedes comprar un kilo por unos $5.000 aproximadamente.
Ahora te vamos a dar una receta fácil, rápida y barata, para que te luzcas en la cocina, el "Filete de cerdo relleno".
Ingredientes (rinde para 4 porciones)
- 1/2 kilo de filete de cerdo.
- 100 grs. de ciruelas secas (sin carozo)
- Mostaza.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 cebolla pequeña.
- Sal a gusto.
Preparación
1.- Abra el filete para que le quede más delgado.
2.- Corte la cebolla pluma.
3.- Ponga en el medio del filete la cebolla y las ciruelas.
4.- Agregue sal y amarre el filete (para que quede como un arrollado).
5.- Corte el ajo en trozos pequeños e incorpórelo a la mostaza.
6.- Pinte con la mostaza todo el filete.
7.- Ponga al horno por 30 minutos a 250 º
8.- Una vez que esté cocido, sírvalo trozado.
Puede servir el filete con el acompañamiento que guste, ya que queda muy bien tanto con puré, arroz o cuscus. De cualquier forma, van a disfrutar de un delicioso plato gourmet.