Lo maravilloso del estofado es que es un plato perfecto para saciar a cualquiera. Algún tipo de carne con diversos ingredientes y especias transforman este guiso en un favorito a la hora de almuerzo o cena. Esta vez utilizaremos carne de cordero para llevar a cabo esta delicia maravillosa para estos últimos días de frío. Ingredientes para 4 porciones:
-4 chuletas de cordero -3 dientes de ajo -2 tomates -3 papas -Una cebolla -2 zanahorias medianas -Aliño completo a gusto -Orégano a gusto -1 caluga de caldo de verduras -1 taza de vino blanco -1 puerro -2 cucharadas de aceite Preparación: 1.En una olla coloca las 2 cucharadas de aceite y luego introduce los 4 pedazos de cordero cubiertos de sal. Colocar a fuego máximo y dar vuelta después de 5 minutos.
2.Agrega el aliño completo y orégano a gusto.
3.Corta la cebolla estilo juliana y troza los ajos en cuadritos y mételos a la olla.
4.Agrega la copa de vino y bájale un poco al fuego dejándolo a temperatura media.
5.Corta el puerro. Aparta. 6.En una preparación aparte disolver en una taza de agua hervida el caldo de verduras. 7.Mete los puerros a la olla.
8.Pela las papas y zanahorias. Ambas córtalas en trozos de 6 a 8 pedazos. Aparta. 9.Vierte el caldo a la olla y cuando esté bien hervido coloca las papas y las zanahorias.
10.Troza el tomate y agrégalo a la olla. 11.Sube la temperatura a fuego máximo y cocina por 20 minutos más. Rico y abundante, la combinación perfecta en este estofado de cordero que también lo puedes hacer de cerdo marroquí o de champiñones. Espero que disfrutes este riquísimo plato.